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Wer ist Katharina Wolschner?
Wenn man den Namen Katharina Wolschner hört, denken viele zuerst an die Frau des bekannten Sternekochs Tim Raue. Aber das wäre viel zu kurz gedacht. Katharina ist weit mehr als das. Sie ist Journalistin, Chefredakteurin, Buchautorin, Unternehmerin und Fernsehpersönlichkeit — und das alles aus eigener Kraft.
Katharina wurde 1980 in Österreich geboren und hat sich Schritt für Schritt in einer Welt etabliert, die nicht einfach zu knacken ist: der deutschsprachigen Gastronomie- und Medienbranche. Heute ist sie unter dem Namen Katharina Raue bekannt, den sie nach ihrer Hochzeit mit Tim Raue im Jahr 2017 angenommen hat.
Was viele Menschen fasziniert, ist diese Mischung aus Sichtbarkeit und Zurückhaltung. Katharina ist präsent — im Fernsehen, in der Presse, in der Gastronomiewelt — aber gleichzeitig schützt sie ihr Privatleben mit großer Konsequenz. Kein genaues Geburtsdatum, keine öffentlichen Details über ihr familiäres Umfeld, keine überflüssige Selbstdarstellung in sozialen Medien. Das macht sie für viele Menschen interessant und gleichzeitig geheimnisvoll.
Hier sind die wichtigsten Fakten über Katharina Wolschner auf einen Blick:
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Geburtsort | Österreich (aufgewachsen in Graz) |
| Geburtsjahr | 1980 |
| Beruf | Journalistin, Autorin, Gastronomieberaterin |
| Bekannt durch | Rolling Pin, Raue Consulting, RTL-Show |
| Ehemann | Tim Raue (seit Juli 2017) |
| Aktueller Name | Katharina Raue |
| Kinder | Keine |
Was sie von vielen anderen Persönlichkeiten in ihrer Position unterscheidet, ist die Tatsache, dass sie ihre Karriere lange vor ihrer Ehe mit Tim Raue aufgebaut hat. Sie war bereits eine angesehene Stimme in der deutschen Gastronomieszene, bevor irgendjemand sie als „Frau von Tim Raue” bezeichnete. Das ist wichtig zu verstehen — denn es zeigt, wer Katharina Wolschner wirklich ist.
Katharina Wolschners frühe Jahre und ungewöhnlicher Bildungsweg
Katharina Wolschner wuchs in Graz, der zweitgrößten Stadt Österreichs, auf. Über ihre Kindheit und ihre Familie ist so gut wie nichts bekannt — und das ist kein Zufall. Katharina hat sich bewusst dazu entschieden, diese Dinge aus der Öffentlichkeit herauszuhalten. Was wir aber wissen, ist, dass sie schon früh einen ausgeprägten Sinn für Ästhetik, Sprache und Wissenschaft entwickelt hat. Drei Bereiche, die auf den ersten Blick wenig miteinander zu tun haben — aber in ihrem Leben perfekt zusammenpassen.
Mit gerade einmal 17 Jahren zog sie nach London, um dort Design und Fine Arts zu studieren. Das ist für jemanden in diesem Alter eine mutige Entscheidung. Eine neue Stadt, eine neue Sprache, ein komplett neues Umfeld. Aber genau das zeigt, wie zielstrebig Katharina schon damals war. London ist eine der kreativsten Städte der Welt, und dieses Studium hat ihren Blick für visuelle Gestaltung, Markenauftritte und Raumkonzepte nachhaltig geprägt.
Nach ihrer Zeit in London kehrte sie nach Österreich zurück — aber nicht, um es ruhiger angehen zu lassen. Sie schrieb sich an der Universität Graz ein und studierte gleich zwei völlig unterschiedliche Fächer: molekulare Mikrobiologie und Germanistik. Diese Kombination klingt auf den ersten Blick ungewöhnlich, ergibt aber bei näherer Betrachtung absolut Sinn.
Ihre Karriere beim Rolling Pin
Wer in der deutschsprachigen Gastronomie- und Hotelleriebranche arbeitet, kennt das Magazin Rolling Pin. Es ist eines der wichtigsten Fachmagazine für Köche, Hoteliers und Gastronomen im gesamten deutschsprachigen Raum — eine Plattform, die nicht über Restaurants für den normalen Verbraucher schreibt, sondern für die Profis hinter den Kulissen.
Genau hier baute Katharina Wolschner ihre Karriere auf. Sie begann als Redakteurin und arbeitete sich mit der Zeit bis zur Chefredakteurin vor. In dieser Rolle war sie nicht nur für das Schreiben von Artikeln verantwortlich, sondern auch für die strategische Ausrichtung des Magazins — welche Themen relevant sind, welche Stimmen gehört werden sollten und wie die Branche in der Öffentlichkeit dargestellt wird.
Was Katharina bei Rolling Pin auszeichnete, war ihre Fähigkeit, komplexe Themen verständlich zu machen. Sie schrieb nicht nur über Rezepte oder Restauranteröffnungen. Sie schrieb über Menschen, Trends, Karrierewege und die großen Fragen, die die Gastronomiebranche bewegen. Ihre Texte hatten eine klare Stimme — direkt, informiert und immer nah an der Realität der Branche.
Durch ihre Jahre bei Rolling Pin knüpfte Katharina ein breites Netzwerk innerhalb der deutschsprachigen Gastronomie. Sie kannte die wichtigsten Köche, Restaurantbetreiber und Hoteliers persönlich — und die kannten sie. Das war später, als sie gemeinsam mit Tim Raue Raue Consulting gründete, ein enormer Vorteil. Denn in der Gastronomie läuft vieles über persönliche Beziehungen und gegenseitiges Vertrauen.
Wie hat Katharina Wolschner Tim Raue kennengelernt?
Die Geschichte, wie Katharina Wolschner und Tim Raue sich kennenlernten, ist alles andere als gewöhnlich — und genau das macht sie so besonders.
Tim Raue, einer der bekanntesten Köche Deutschlands mit zwei Michelin-Sternen, hatte sich 2016 nach mehr als 20 Jahren von seiner ersten Frau Marie-Anne Wild getrennt. Die Trennung war ein großer Einschnitt in seinem Leben, sowohl privat als auch beruflich, denn die beiden hatten nicht nur eine Ehe, sondern auch ein gemeinsames Restaurant geführt.
Kurz nach dieser Trennung lernte Tim Raue Katharina Wolschner kennen. Der Haken: Ein persönliches Treffen war zunächst nicht möglich, weil Katharina zu diesem Zeitpunkt krank war. Was also taten die beiden? Sie telefonierten. Und zwar nicht ein bisschen — sondern stundenlang, jeden Tag.
„Ich habe sie morgens, mittags und abends angerufen und zugetextet. Wir haben sicher zwölf Stunden am Tag telefoniert.”
— Tim Raue im Interview mit Gala
Tim Raue beschrieb diese Zeit später so: „Sie hat einen Tim kennengelernt, den draußen so niemand kennt.” Das sagt viel aus — über ihn, aber auch über die Art der Verbindung, die zwischen den beiden entstand. Es war keine oberflächliche Begegnung auf einem Event oder ein zufälliges Date. Es war eine tiefe, ehrliche Verbindung, die durch Worte und Gespräche gewachsen ist, bevor sie sich überhaupt persönlich sahen.
Im Juli 2017 heirateten Katharina und Tim in einer kleinen, privaten Zeremonie in der Toskana, Italien. Nur Familie und engste Freunde waren dabei — ganz im Stil von Katharina, die große öffentliche Auftritte für ihr Privatleben ablehnt. Kinder haben die beiden keine, und auch das ist eine bewusste Entscheidung, über die sie öffentlich kaum sprechen.
Katharina Wolschner als Autorin und Mitgründerin von Raue Consulting
Neben ihrer journalistischen Arbeit ist Katharina Wolschner auch als Buchautorin in Erscheinung getreten. Ihre Bücher bewegen sich im Bereich Gastronomie und spiegeln ihr tiefes Verständnis für die Branche wider. Genaue Titel werden in ihren öffentlichen Profilen nicht immer vollständig aufgeführt, aber ihre Arbeit als Autorin unterstreicht einmal mehr, dass sie nicht nur über Gastronomie berichtet — sie denkt sie auch aktiv weiter.
Der vielleicht bedeutendste Schritt in ihrer Karriere war die gemeinsame Gründung von Raue Consulting zusammen mit ihrem Mann Tim Raue. Die Berliner Agentur hat sich auf die Beratung von Restaurants und Gastronomiebetrieben spezialisiert — mit einem Ansatz, der sich deutlich von klassischen Unternehmensberatungen unterscheidet.
Was macht Raue Consulting anders? Während viele Beratungsagenturen mit standardisierten Konzepten arbeiten, bringen Katharina und Tim echtes Branchenwissen aus der Praxis mit. Tim bringt die kulinarische Expertise und die Perspektive des Kochs. Katharina bringt etwas genauso Wertvolles: Marketing, Design und externe Kommunikation. Sie versteht, wie ein Restaurant nach außen wirken muss — visuell, sprachlich und emotional — um erfolgreich zu sein.
| Bereich | Zuständigkeit |
|---|---|
| Kulinarisches Konzept | Tim Raue |
| Marketing & Branding | Katharina Wolschner |
| Design & Raumkonzept | Katharina Wolschner |
| Externe Kommunikation | Katharina Wolschner |
| Gesamtstrategie | Gemeinsam |
Diese klare Rollenverteilung macht Raue Consulting zu einem starken Team. Restaurants, die in Schieflage geraten sind oder sich neu erfinden wollen, bekommen bei ihnen keine Theorie — sondern praktische, erfahrungsbasierte Lösungen.
Katharina Wolschner bei RTL – „Raue: Der Restaurantretter”
Einem breiten Fernsehpublikum wurde Katharina Wolschner durch das RTL-Format „Raue – Der Restaurantretter” bekannt. Die Sendung, die Tim Raue als Nachfolger des legendären Christian Rach etablierte, zeigt, wie das Ehepaar gemeinsam angeschlagenen Restaurants hilft, wieder auf die Beine zu kommen.
Während Tim Raue in der Sendung die kulinarische Seite übernimmt — Konzept, Küche, Qualität — ist Katharina die Expertin für alles, was nach außen sichtbar ist: das Erscheinungsbild des Restaurants, die Kommunikation mit Gästen, das Marketing und die Außenwirkung. Das ist kein Zufallsauftritt. Es ist eine Rolle, für die sie durch ihre gesamte bisherige Karriere bestens ausgebildet ist.
Was die Sendung interessant macht, ist die Dynamik zwischen den beiden. Man sieht kein aufgesetztes TV-Paar, das für die Kamera lächelt. Man sieht zwei Profis, die unterschiedliche Stärken haben und diese gezielt einsetzen. Katharina wirkt dabei ruhig, strukturiert und lösungsorientiert — Eigenschaften, die man auch aus ihrer Zeit bei Rolling Pin kennt.
Die Sendung hat nicht nur Katharinas Bekanntheit gesteigert, sondern auch gezeigt, dass Raue Consulting mehr ist als ein Name. Es ist ein echtes Konzept mit echten Ergebnissen — und Katharina ist ein zentraler Teil davon.
Was Katharina Wolschner besonders macht
In einer Welt, in der viele Menschen ihren Ruhm durch soziale Medien oder die Verbindung zu einer bekannten Person aufbauen, geht Katharina Wolschner einen anderen Weg. Ihren Erfolg hat sie sich durch echte Arbeit, echtes Wissen und echten Einsatz verdient — lange bevor irgendjemand sie mit Tim Raue in Verbindung brachte.
Was sie wirklich auszeichnet, lässt sich in einigen wichtigen Punkten zusammenfassen:
- Tiefes Fachwissen: Durch ihr Studium und ihre jahrelange Arbeit bei Rolling Pin kennt sie die Gastronomiebranche wie kaum jemand sonst.
- Vielseitigkeit: Sie ist gleichzeitig Journalistin, Designerin, Autorin, Beraterin und TV-Persönlichkeit — und in jedem dieser Bereiche überzeugend.
- Klare Grenzen: Sie zeigt sich dort, wo es beruflich sinnvoll ist, hält aber ihr Privatleben konsequent aus der Öffentlichkeit heraus.
- Eigenständige Identität: Trotz ihrer Ehe mit einem der bekanntesten Köche Deutschlands hat sie sich ihre eigene berufliche Identität bewahrt.
Katharina Wolschner ist damit ein gutes Beispiel dafür, dass man in der Öffentlichkeit stehen kann, ohne sich selbst dabei zu verlieren. Sie zeigt, dass stille Stärke und klare Werte langfristig mehr bewirken als laute Selbstdarstellung.
Häufig gestellte Fragen über Katharina Wolschner
Wer ist Katharina Wolschner?
Katharina Wolschner ist eine österreichische Journalistin, Chefredakteurin, Buchautorin, Gastronomieberaterin und Fernsehpersönlichkeit. Heute ist sie unter dem Namen Katharina Raue bekannt.
Ist Katharina Wolschner mit Tim Raue verheiratet?
Ja. Die beiden heirateten im Juli 2017 in einer privaten Zeremonie in der Toskana, Italien.
Was hat Katharina Wolschner studiert?
Sie studierte Design und Fine Arts in London sowie molekulare Mikrobiologie und Germanistik in Graz, Österreich.
Was macht Raue Consulting?
Raue Consulting ist eine Berliner Agentur, die Restaurants in den Bereichen Konzept, Marketing, Design und externe Kommunikation berät.
Hat Katharina Wolschner Kinder?
Nein, Katharina und Tim Raue haben keine Kinder.
Wie heißt Katharina Wolschner heute?
Seit ihrer Heirat mit Tim Raue trägt sie den Namen Katharina Raue.
Fazit
Katharina Wolschner ist eine Frau, die beweist, dass echter Erfolg still und leise kommen kann. Sie hat sich ihren Platz in der deutschen Gastronomie- und Medienwelt nicht durch Zufall erarbeitet, sondern durch jahrelange harte Arbeit, ein breites Wissen und eine klare Vorstellung davon, wer sie ist und wohin sie will. Von ihrer Zeit als Redakteurin bei Rolling Pin über die Gründung von Raue Consulting bis hin zu ihren TV-Auftritten bei RTL — Katharina Wolschner hat in jedem Kapitel ihres Lebens ihre eigene Handschrift hinterlassen.
Was man von ihr lernen kann, ist vielleicht das Wichtigste: Man muss nicht laut sein, um gehört zu werden. Katharina schützt ihr Privatleben, bleibt ihrer eigenen Identität treu und steht trotzdem fest im Rampenlicht — auf ihre eigene Art und Weise. Sie ist nicht nur die Frau von Tim Raue. Sie ist Katharina Wolschner — eine eigenständige, starke und inspirierende Persönlichkeit, die der deutschsprachigen Gastronomie- und Medienwelt ihren ganz eigenen Stempel aufgedrückt hat.
Mher Lesson: Armin Coerper – Deutschlands bekanntester Auslandskorrespondent
